Olej Rzepakowy
Olej rzepakowy jest bogatym źródłem witamin rozpuszczalnych w tłuszczach takich jak: A,E,D3 i K
oraz niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych (NNKT).
Tłuszcze zawierające NNKT nie są produkowane przez organizm ludzki,
dlatego muszą być dostarczane w pożywieniu, posiadają wiele zalet:
– dzięki zawartości witaminy E (zwanej inaczej witaminą młodości),
– mają wpływ na poprawę wyglądu skóry,
– usuwają z organizmu wolne rodniki,
– chroniąc nas przed chorobami cywilizacyjnymi
Olej rzepakowy ma jeszcze jedną zaletę: kwas oleinowy.
Zmniejsza on zawartość złego cholesterolu (LDL) i poprawia stosunek dobrego (HDL) do złego.
Aż 62 proc. oleju rzepakowego to właśnie jednonienasycony kwas oleinowy.
W tym przypadku lepsza jest oliwa, która zawiera 75 proc. tego kwasu.
Olej lniany ma go 23 proc., sojowy – 37 proc., słonecznikowy – 18 proc.
Olej rzepakowy jest odporny na działanie temperatury, można go wiec jeść i na zimno – np. do sałatek.
Nie przenosi zapachów, może być użyty do smażenia kilku potraw po sobie.
Najlepszy jakościowo jest olej oznaczany jako „z pierwszego tłoczenia”, i taki warto wybierać w sklepie. Naukowcy zalecają spożycie dziennie 30 g, czyli dwóch łyżek oleju rzepakowego.
To idealna ilość, aby mógł zadziałać prozdrowotnie w organizmie.