Chrzanówka
Z pewnością nasze matki i ojcowie pamiętają chrzanówkę, którą podaje się na południu Polski od pokoleń. Podawana była zawsze jako pierwsze z dań wielkanocnych. Składa się głównie ze składników, które możemy znaleźć w naszym świątecznym koszyku.
Chrzanówka, albo inaczej Krzonówka, to pokrojone w kostkę wędliny oraz różne mięsa, jajka ugotowane w wywarze z wędzonki, chrzanu i ziemniaków. W składzie chrzanówki znajdziemy również cebulę i czosnek.
Składniki:
-
2 l serwatki lub maślanki,
- 20 dag boczku,
- 2 laski kiełbasy wiejskiej,
- 4 laski chrzanu,
- 6 jajek ugotowanych na twardo,
- 5 łyżek śmietany,
-
sól, pieprz do smaku.
Należy zacząć od wlania serwatki do garnka. Następnie boczek pokroić w kostkę, kiełbasę i jajka w cienkie plasterki, a chrzan w podłużne paseczki. Do serwatki wsypać boczek, kiełbasę i chrzan.
Wszystkie składniki gotować na wolnym ogniu przez około 45 minut. Po tym czasie dodać pokrojone na plasterki jajka. Gotować przez następne 15 minut. Na koniec gotowania dodać śmietanę i doprawić solą i pieprzem.
Przed podaniem zupę można przyozdobić posiekanym zielonym koperkiem.
Życzymy Smacznego!
Już dziś w sklepie Karpiński-Hurt można nabyć chrzany marki Almar – różne wielkości, w atrakcyjnej cenie.
